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精品 【曉荷?暖】清明菇(散文)


作者:情系山水 童生,846.75 游戲積分:0 防御:破壞: 閱讀:295發表時間:2020-04-18 08:51:54
摘要:采摘清明菇,讓我走進了深山。置身大山里,尋覓的是春天里的味道,感悟的卻是心靈中的寧靜。至于收獲多少清明菇,并不太看重。因為,既愛收獲,又不茍求于收獲,也愛收獲之外的寧靜、歡悅。就像野外釣魚一樣,在垂釣的過程中,可以享受青山綠水的秀麗和場景更迭的雅趣……

【曉荷?暖】清明菇(散文)
   一
   疫情期間,今年宅家時間特別長,遲遲沒有走出故鄉的日子里,不僅把故鄉的春天迎進了身邊,還把兒時對清明菇的歌謠,也請進了記憶的小屋:“一物生來像小傘,林中樹下把家安,小傘撐開收不攏,做湯做菜味道鮮。”
   從小到大,山里一直土生土長著一種野生菇,這菇,誰也不知普通話怎么稱呼。也許,它的方言起源,可能與時令有染,緣于清明節期間長出來的蘑菇,故謂之清明菇。
   人類賴以生存的土地,從來都是滿負荷運行的,沒有那一種植物愿意替它減負。負重前行的土地是珍貴的,珍貴到沒有一種野生植物的種子,甘心情愿把它身邊的土地擱淺拋荒,或拱手相讓。在漫山遍野植物爭奪地盤的過程中,姍姍來遲的野生清明菇,自然沒有它單獨生長的空間。清明菇因極短的生命歷程及弱小的身軀,決定了它只能屈居于所有植物的屋檐下。但沒有專屬的空間,清明菇也要拱土現身;沒有領空權的開放,也要盡情張開剛強的小傘;沒有陽光的照耀,也要卯足力量站穩身軀;沒有春風的拂面,也要不折不扣完成生命的旅程!
   毗鄰清明菇的周邊植物,可以有任何物種的樹木與野草,但方圓數米之外,絕不能缺少松樹,否則,難覓清明菇的芳影。這一點,留給我的深思是,表面上看,它與松樹是一種鄰里共存的關系。骨髓里卻有一方互幫互愛的精神,清明菇的生長,需要松樹遮風擋雨,提供陰涼、潮濕的環境;松樹的健康生長,也需要清明菇的溫暖小手。清明菇是一種自然菌,釋放出來的二氧化碳、水和一些無機鹽,可供松樹及周邊其它植物利用。鄉村流傳一句土話:“肉毒長瘡,土毒生菌”,清明菇是一種菌,是一種毒素的現身、轉換,每一次的清明菇問世,或許就是對松樹的健康生長,進行一次土壤排毒、環鏡療傷?
   在人跡罕至的山腳下,或荒蕪草叢中,每屆“清明時節雨紛紛”的時候,清明菇就會閃亮登場、如約而至。在我的潛意識里,清明菇似乎有種“位卑未敢忘憂國”的情懷,即使生長在幾百米以下的低海拔線上,也不辱使命,不負眾望,倔強生長。它甘于平凡,性情低調,不顯山,不露水,在與世無爭的世界里,以寧靜的心態走過自已的一生。
   清明菇的生命極其短暫,生命之花,仿佛剛剛按下綻放鍵,魅力個性尚未充分展示,就又匆匆啟動了凋謝鍵。但,即便是花好月圓三、二天,也要抒寫生命的璀璨,也要把質地獨特的風味竭盡全力釋放,把舌尖上最美的記憶留在人們的心中,一如深夜天空中的流星,以耀眼的光芒,讓人們記住了它精彩的瞬間。
   清明菇有它自身生長的規律,去年生長過的地方,來年還會在原地“踏步”,這就是它原封不動的老“家”。清明菇棲身的土壤如果被雨水沖涮,老家會隨流水搬遷至更加低洼的地段,但只要它賴以生長的環境條件尚在,沒有被破壞與污染,它的子孫萬代,就永遠不會拋棄它的家。
   清明菇是最低級的植物,不會產生種子,但會產生孢子,以孢子方式來繁殖。孢子擴散到哪,哪里就會長出它的子孫后代。祖祖輩輩固守,世世代代繁衍,地盤會在時間中不斷壯大,成員會在歲月里日益增長。
   自生自長的野生清明菇,完全有能力憑借一已之力把自已的道路越走越寬,可真實的情況告訴我,它昔日的規模,并沒有保持今天的態勢。
   一次身臨其境的體驗,讓我真切感受到,它今天存在的規模、數量,與往昔相比,確實遜色了許多。
  
   二
   小區西面是城區,東面是莽莽群山。
   疫情宅家期間,因為不能走前門上大街,只能涉后“門”步群山。大山深處,是城東居民走出宅家大門,從事各種活動最好的休閑場所。
   后門沒設門卡,因為深山是閉塞區域,是病毒無法安營扎寨的一方凈土,隸屬于疫情管控范圍之外。
   從后門出發,行走五六公里路,便是十多年前開發的占地面積四千余畝的旅游區。
   居民從后門走出去的目的,不是為了旅游觀光。其實,旅游區的開發,從它大興土木之時,便是它的失敗之日。旅游區建成后,從投入使用后的十多年里一直荒蕪,平時光顧旅游區的人,都是寥寥無幾。疫情期間,也是概莫能外。
   真正吸引周邊居民前往的動力,是因為她們把山里豐富的資源,當成了家園生活不可或缺的一部分。不少燃柴住戶,常常進山砍些枯死的松柴,以解決廚房每天必備的燃料所用;有些老年人,閑暇之余,前往山里砍伐悠長的雜柴,以解決菜地豆角、黃瓜等藤類蔬菜的攀爬所需;而更多的城東居民,進山是為了尋找春天的味道。
   廣袤的山林土地上,有制作美味取之不盡、用之不竭的食材。只要春雨一灑,春風一拂,這里便有一波又一波原生態的苧麻、艾草、鼠耳草、清明菇等野生植物破土而出,并審時度勢,憑借著“天時、地利、人和”的便利條件迅速生長,蓬勃發展,任人涉足采摘,以滿人們舌尖上的味覺所欲。
   今年春分還差幾天,在土地蟄伏了漫長歲月的清明菇,就急不可待地提前問世、上市了。
   三月十八日早上,接到同為小區毛毛打來電話,說一起去山上撿清明菇,同行的還有張小蓮。我知道,他們是涉獵深山覓菇的常客,知道哪些地方長有清明菇。我是第一次加入他們的行列,跟著常客搜尋清明菇,如同五指拾田螺――十拿九穩。
   我帶著口罩、手套、長柄鐮刀、塑料小桶。八點鐘到達毛毛家門口,隨即一起出發。從小區后面的路行走,沿著拐彎抹角的路途穿小巷。出了小區最后一幢房屋,便踏上了路面稍寬的山路進山。
   山里的春天,生機勃勃,春意盎然。路邊樹木,綠葉招搖,花姿娉婷。輕盈的小鳥,空靈著翅膀,時而在靜寂的空中騰挪跌宕,時而在濕漉漉的地面上跳躍、巡脧。“啾啾…嘰嘰…咕咕”,百鳥鬧春的鳴叫,此起彼伏,聲聲入耳,在我走過的山途上,撤下一路銀鈴般的歡歌。山腰處,淡淡的霧靄在茂盛的松樹間濡染、氤氳、繚繞……行了十多分鐘,來到了旅游區屬地的水庫邊,走過水庫堤壩,毛毛已進了一個山坳下面的平地上。
   寬敞、平整的荒地上,生長著齊膝蓋深的茅草,一簇簇,一叢叢。草叢中,長有幾棵稀疏的松樹,綠蓋如陰,身姿筆挺,像綠色山地里的守護神,靜靜屹立,默默駐守。
   我來到一棵碗口粗的松樹處,鐮刀的尖嘴,伸向了樹蔸下面,我拔開地面上的松針葉、茅草,不停地拔著,一處挨著一處拔,尋找了一塊很大的面積,諸多茅草翻了一個底朝天,卻依然沒有搜尋到清明菇的半個影子。
   我多次移動地點,不斷擴大搜尋范圍,即使額頭、背部細汗漬漬,也沒有放棄我的努力,把偌大一塊地面上的覆蓋物,弄得一片狼藉。終于,意愿不負有心人,在來到山腳處一棵松樹下面,當我鐮刀撥開稀疏的茅草時,地面上赫然呈現一個物體,那貼近地面是黃褐色的圓圈,給我最初的幻覺,以為是圓形的樹葉,待仔細辨清確認后,才知是一枚肉質肥厚、矮平扁頭的清明菇,瞬間帶來的驚喜無以言表。
   摘下清明菇后,我以菇點為圓心,擴大搜查半徑,尋找下一個目標。之后,位于山腳凹陷的地方收獲了八個。沿著山腳一路北尋,在水庫邊的排水溝處,扒開溝邊濃密的草叢,又發現了四枚。
   這時,毛毛從我身邊走過來:“哇,忙不過來哦,發現了目標也不吭一聲。”
   我說:“這里的清明菇,男的英俊,女的靚麗,貌美也就算了,還成雙成對呢。有的摟腰搭背,有的卿卿我我,明顯是熱戀中的情侶,全部躲在樹蔸下面談情說愛,叫你過來點燈泡合適嗎?”
   毛毛:“哈哈……這都是你的功勞,既是你帶出來的徒弟,也是你一手教出來的學生,不錯喲,桃李芬芳滿天下,英才濟濟遍中華嘛。”
   調侃幾句后,毛毛說:“以前這里的菇很多,密密麻麻一大片。”
   我也相信毛毛說的話是真的。這個地方確實是長菇的好地方,地勢低洼,山腳陰涼,土壤潮濕,有利于清明菇的生長。加之,山上隨水沖下來的菌種,會在此處聚集。可我在這里翻爛了土地的每一寸肌膚,收獲并不多。
   沿著水庫山腳返回。路上,張小蓮說,以前山上清明菇多,多到像納(方言:揭、提)瓦一樣,手腳忙不過來。每次出去,很快就可以撿滿一籃子。現在少多了,出去一次能撿到一飯碗,就已經是不錯的了。
   張小連說的是實話,今天尋找的地方不少,三個人所撿清明菇的總數卻不足一斤。
  
   三
   人的經歷就是這樣的,曾經一些美好的瞬間,會隨著時間的流逝漸行漸遠,最終留在了成長的腳步的后面。若干年后,又一次重復相同經歷而出現重大變故時,往往會觸景生情,對物感慨,很容易勾起往事的回首。這不,小時候上山撿清明菇的情景,印象最深的一幕,此刻又在我的眼前清晰浮現。
   那時,清明菇出土季節,矮矮的黃土山坳地段,松樹下面的樹葉稀疏,無須用工具拔開地面上的樹葉,走近樹蔸下面觀看,只要發現一處生長了一枚清明菇,或是肥肉菇(一種渾然一體桔黃色的食用菌),再朝周邊環視,附近就能發現兄弟姐妹一堆,甚至方圓數十米范圍,都是清明菇的地盤。它們挨挨擠擠,密密匝匝,如灰色云塊墜落,似百花滿地飄灑,極具規模,格外壯觀。個個擎著厚厚的圓蓋,顏色并非清一色,或黃褐色,或桔紅色……個頭有高有矮,菌蓋有大有小,形體有胖有瘦,容貌亦雅亦俗,模樣亦莊亦諧,神采亦蓋亦彰。記得,第一次發現目標時,我不是第一時間去采擷,而是會從不同的方位去欣賞:俯視,扁平圓形的菌蓋遮住菌柄、菌根,一圈圈菌環尤為厚實,憨態十足;蹲下身體,臉部貼近地面仰望,可見菌柄的粗壯,菌蓋下方是勻稱的褶側囊體,如同姑娘榛密的百褶裙,裙下的菌柄漂亮,似套著薄如蟬翼的肉色絲襪,一枚枚亭亭玉立,一個個千姿百態……
   小時候,野生清明菇的身價低微,一斤只賣三、五元,可謂賤賣,與普通蔬菜價格相差二、三倍。嘗鮮消費,可以為廣大百姓普遍接受。如今,野生清明菇的物價,比蛋白質含量極高的牛肉還貴,每市斤價格在60元以上。去餐館點一盤清明菇炒肉,則要180元,成了低收入人群眼中的天價菜,成了眾多嘗鮮人員不敢問津與消費的奢侈品。
   物以稀為貴。野生清明菇價格之所以只升不降,一路“牛”市,持久維持著“稀世之寶”的霸主地位,這與它的產能不無關系吧。清明菇,是目前唯一不能進行人工培植的野生菌,其中的技術難點是啥,不得而知,只知道在科技日益發達的今天,菜市場、超市終始沒有人工培植的清明菇兜售。即使旺季時期,清明菇投身菜市場的數量也是很少。清明菇從上市到收市,菜市場最長停留時間也就二十來天,可謂曇花一現。
   清明菇是寬容的化身,從不計較采菇人不勞而獲的行為。播種、澆水、施肥、管理,每一個環節,何曾有過人類染指的腳印?“付出不一定會有回報,但不付出就肯定沒有回報”,這個放之四海而皆準的普遍真理,卻不僅不適用于清明菇,而且貌視還成了謬論。于野生清明菇而言,沒有人工的耕耘與付出,“花果”照樣為你飄香。
   清明菇是善良的使者,是一種無公害的野生食用菌。它沒有華麗的外表,與那些瑰麗的毒菇相比,清明菇衣著淡淡的素裝,顏色多為黃褐色,色彩單調、自然。慈眉善目是它最美麗的容貌,缺少壞心眼是它最真實的標簽。如此,讓你非常愿意靠近它,相信它。烹飪清明菇的過程中,不需要安全程序上的額外驗證、鑒別。就是用上白色蒜頭作試劑,進行“核酸”檢測,其結果必定呈“陰性”。因非病毒攜帶者,故不用擔心野生清明菇的中毒情況,完全可以大塊朵頤,放心食用。
   清明菇的生命力頑強。即使勤快采摘,大、小通殺,清明菇依然像野草一樣:“野火燒不盡,春風吹又生”。只要春雨綿綿,清明節令到來,它就按時冒出,準時出席,無憂無慮地生長。在它看來,采收的日子里,沒有盡人如意的慷慨,只有力所能及的贈予。你的到來,就是對它存在最大的支持;你的采摘,就是對它成長最大的認同。
   清明菇是美食美譽中公認的“食用菌之王”,除味道鮮美外,它還富含多種營養成分:蛋白質、微量元素和多種氨基酸,對增強食欲,提高免疫力有明顯的功效,倍受人類的寵愛。
   清明菇的生長過程,沒有耀眼的鮮花,卻只有殷實的“果實(子實體)”。它以津津樂道的味蕾,垂涎于人們的舌尖,成為人類餐桌上的珍饈佳肴。清明菇的“真材實料”,靠的不是自我標榜、吹噓,行走的是“酒香不怕巷子深”、“桃子不言,下自成蹊”的路線。烹飪時,無論是清燉,還是爆炒,都無法改變它獨特的風味:鮮嫩、香脆、爽滑、柔和等香味濃郁的品質,讓人留下回味無窮的魅力。
   遺憾的是,清明菇的數量漸趨減少,縈繞在我頭腦中最多的思緒是:“綠水青山,就是金山銀山。”但實際情況是,金山銀山在某種程度上替代了綠水青山,返璞歸真的逆行之路,仍然是“路慢慢其修遠兮,吾將上下而求索”。加之,人類某些土木工程突飛猛進的發展,無為項目的大量開發與占有,讓清明菇土壤生存的天空,難以天高任鳥飛、海闊任魚躍……
   清明,是春風的蓬勃,是春雨的生機,是春天的鼎盛。走進大森林,就能感受大自然的寂然;走進清明菇,就能感受春天的韻律。沒有那年的清明節會關門,沒有那屆的清明菇會閉戶,只要一年一度的春風勁,就有會一年一回的采菇季。
   “日月相推而明生焉。”清明菇,在歲月的長河里,盎然生機,薪火相傳,生生不息。嘗鮮的日子里,清明菇堅守原來的誠信,準時在山林里守望,真城等待著每一位看重它的人到來。
   采摘清明菇,讓我走進了深山。置身大山里,尋覓的是春天里的味道,感悟的卻是心靈中的寧靜。至于收獲多少清明菇,并不太看重。因為,既愛收獲,又不茍求于收獲,也愛收獲之外的寧靜、歡悅。就像野外釣魚一樣,在垂釣的過程中,可以享受青山綠水的秀麗和場景更迭的雅趣……
  

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【編者按】這是一篇洋洋灑灑,妙語如珠,足見作者文字功底及才華的優美散文。作者以清明菇生長的環境,生命短暫與頑強的特質為開端,透射出一種積極向上的力量,接著和他的朋友一起引領我們走進山里,去與清明菇親密接觸。作者是一個善于觀察和思考的有心人,因此現實總能讓他獲得許多的感悟和聯想,他想到了小時候的“清明菇”,他從清明菇的身上學到了寬容,善良的品質。清明菇身上那股韌勁更是值得我們欣賞和學習的。文末那句“既愛收獲,又不茍求于收獲”的感悟很有新意,目的性不過強的人生更是瀟灑浪漫的,正像清明菇,靜靜地綻放它的小傘就好。全篇語言唯美,靈動而有深意,感謝作者的分享。力薦!【編輯:至簡至愛】【江山編輯部·精品推薦202004200005】

大家來說說

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1 樓        文友:至簡至愛        2020-04-18 08:53:03
  學習老師的美文,感謝老師的分享。
2 樓        文友:何葉        2020-04-19 11:52:51
  問好山水老師,非常棒的文字,一直是我學習的!又見老師佳作,很溫暖。祝好!
我是禾小妞,你是誰我不管。
3 樓        文友:雙頭狼        2020-04-27 08:30:37
  文章樸實帶有生活的氣息。好文當贊!恭喜精品,曉荷社團有你更精彩!
共 3 條 1 頁 首頁1
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